甲醛检测仪原理
在特定的条件下，甲醛与AHMT(4-氨基-3-联氨-5-巯基-1，2，4-三氨杂茂)缩合，然后经氧化生成紫红色化合物，其色泽深浅与甲醛含量成正比，通过测量该化合物吸光度，自动计算并打印出待测样品中甲醛的浓度。蛋白质、脂肪、淀粉、氨基酸、糖类、乙醛、丙醛、苯甲醛、甲醇、乙醇、异丙醇、乙酸乙脂、二氧化氮、二氧化硫等物质对本测定方法无干扰。农业部无公害食品甲醛安全指标：10mg/kg。
甲醛检测仪测量方式
1、实验室测定方法：食品样品经蒸馏处理后，在乙酸-乙酸铵缓冲溶液介质中，甲醛与乙酰丙酮反应生成黄色化合物，然后进行比色分析方法，可在甲醛测定仪上测出甲醛的含量。
2、现场检测方法：将食品样品经水萃取后，与显色剂AHMT反应生成紫色化合物，而后采用比色分析方法，可在甲醛测定仪上测出甲醛的含量。
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