湖南蓝山：“互联网+明厨亮灶”筑牢校园食品安全防线

“原材料采购记录是否完备?食堂‘三防’措施是否到位?”近日，湖南蓝山县教育局联合县市场监督管理局邀请了7名学生家长代表，到辅仁学校、二中沉浸式实地体验食堂食品安全监管全过程。

活动现场，工作人员向家长代表发放食品安全“你点我检”调查问卷，根据家长“点单”情况，在媒体、执法人员、学校工作人员等多方见证参与下，对食堂采购的蔬菜、瓜果农药残留量及餐具洁净度进行了检测，并现场公布了快检结果。

随后，家长代表跟随工作人员对学校食堂食品采购、储存、加工、留样、从业人员健康管理等环节进行详细查看。

“通过参加此次活动，我们不仅更加直观、更加全面地看到了学校食堂日常运作和管理情况，也进一步增强了学校食品安全工作的透明度，作为家长既安心又舒心。”学生家长陈新菊说。

蓝山县还充分发挥“互联网+明厨亮灶”云监管平台作用，随机对各学校食堂后厨环境和从业人员操作行为进行实时监管巡查;针对巡查中发现的问题，采取下载视频、精准抓拍、截屏等方式进行留存，即刻联系相关学校，予以整改，有效提升了监管时效性。目前，全县44所中小学学生食堂均已实现“互联网+明厨亮灶”建设全覆盖。

“为筑牢校园食品安全防线，教育局通过建立完善‘校园陪餐’管理制度、成立膳食管理委员会、加强食材供应商监督指导、深入推进校园食堂‘互联网+明厨亮灶’工程、强化主体责任落实和日常监督，全力守护校园‘舌尖上的安全’。”蓝山县教育局党组成员、副局长封举祥介绍。